Saftig peanøttkake med crunch!
PEANØTTKAKE
Bunn:
4 dl finmalte mandler
2 dl salte peanøtter
2 egg
1 dl Sukrin Melis
100 g smeltet smør
Glasur:
100 g sukkerfri sjokolade (for eks. Cloetta)
150 g peanøttsmør
50 g smør
2 ss fløte
Slik gjør du:
Mal peanøttene i blender eller med stavmikser. Det beste er om du får en ujevn masse, noen finmalte og en del større biter.
Bland sammen mandler, peanøtter og SukrinMelis.
Pisk eggene godt sammen, og bland det hele sammen.
Rør inn smøret og fordel deigen i en liten langpanne med bakepapir.
Stek midt i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
Brekk sjokoladen i biter, og smelt alle ingrediensene til glasuren i en liten kjele over vannbad.
La glasuren avkjøle seg litt så den blir noe tykkere før du fordeler den utover kaken.
Sett kaken kaldt, og la glasuren avkjøles helt før du skjærer den i ruter.
Kategorier
Alle kategorierSist publisert
Lev Lettere
Stig Wedvik
kostholdsveileder
Hei, og velkommen til bloggen min! Her deler jeg oppskrifter og info til deg som har lyst å redusere karbohydratene i kostholdet. Målet med kostholdet jeg anbefaler er at det i tillegg til å gi oss det vi trenger av vitaminer, mineraler og næringsstoffer, også skal hjelpe oss til stabilt blodsukker, god tarmhelse og vektkontroll.