SVINEKOTELETTER MED SENNEPSAUS

2 porsjoner

1 porsjon inneholder:
546 kcal, 46 g fett, 4 g karbo, 0 g fiber, 28 gprotein

Du trenger:
2 svinekoteletter
Salt og pepper
1 ss Ghee eller smør
1 dl creme fraische
1 dl vann
2 ss god sennep
1 ss kapers

Slik gjør du:

Krydre kotelettene med salt og pepper og brun dem på begge sider i smøret.

Rør sammen resten av ingrediensene og ha det i stekepanna sammen med kotelettene.

La det surre på svak varme i cirka 10 minutter til kotelettene er blitt møre og gjennomstekte.

Serveres med blomkål, brokkoli eller asparges.

Du trenger:
1 løk
4 fedd hvitløk
2 stilker stangselleri
2 gulrøtter
200 g sopp
500 g kjøttdeig
1 ts spisskummen
3 ss tomatpuré
3 dl buljong
100 g revet gulost
2 egg

Blomkålmos:
1 blomkål
2 dl kremfløte
2 ss smør
1 ts salt
½ ts pepper
Litt revet muskat om du liker det

Slik gjør du:
Start med å koke eggene.
Hakk løken og hvitløken, del selleri, sopp og gulrot i små biter.
Varm olje i pannen, og stek grønnsakene til de blir møre. Legg dem til siden på en tallerken.
Stek kjøttdeigen på høy varme, smak til med salt og pepper. Bland inn tomatpure, og tilsett buljongen.
Ha grønnsakene tilbake i pannen, og la det putre i 20 minutters tid. I mellomtiden lager du blomkålmosen.

Slik lager du blomkålmosen:
Fjerne bladene og stilken og kok bukettene møre i lettsaltet vann.
Hell av kokevannet, og la blomkålen dampe seg tørr et par minutter.
...

Bunnen:
50 g meierismør
100 g mandelmel
25 g sukrin eller stevia
Slik gjør du:
Sett ovnen på 180 grader.
Smelt smøret på lav varme og rør inn mandelmel og sukrin.
Press massen ned i en brødform (eller annen liten form) og stek i 8 minutter.
Avkjøles helt.  

Ostekrem:
1 pk sukkerfri gele (Freia eller Eldorado)
2,5 dl melk
1/2 - 1 Philadelphia eller annen kremost
Slik gjør du:
Varm melken nesten til kokepunktet og rør inn gelepulveret.
Hell melken og kremosten i en blender eller hurtigmikser, og kjør til du har en jevn masse.
La den avkjøles til romtemperatur, men pass på at den ikke stivner.
Hell ostekremen i formen, og sett i kjøleskapet.
Etter minst to timer, kan du løsne kaken fra kantene med en kniv, og så vender du kaken ut på et skjærebrett eller lignende, og snur det så tilbake på kakefatet.  

Jeg synes brownies skal være så saftige og fudgy at du må spise dem med skje eller gaffel. Akkurat sånn blir disse (hvis du ikke steker dem for lenge)!

Du trenger:
225 g dadler uten sten
2 dl kokende vann
2 dl kakaopulver uten sukker
2,5 dl mandelmel
2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
1 dl melk

Slik gjør du:
Del dadlene i to, da får du samtidig sjekket at ingen stener er igjen.
Legg dadlene i food processoren, og hell over kokende vann.
Sett stekeovnen på 180 grader.
La dadlene ligge slik og bløtgjøres i 15 minutter.
Kjør food processoren til dadlene er blitt en jevn grøt.
Ha i alle de tørre ingrediensene, og kjør til en jevn masse.
Spe med melk mens du kjører noen omganger til.
Hell røra i en liten form kledt med bakepapir og stek i 20 minutter.
Sjekk at overflaten har fått litt stekeskorpe. Skru av varmen, åpne ovnsdøren og la kaken...